Niam Niam: arklienos troškinys a la Oli:)

Gamino Margiris, man belieka vaizdingai aprašyti:) Darė tuo metu, kai aš buvau pardžių karalienė, tai duodu vaizduotei laisvę:)

Šis patiekalas – tai sintezė dviejų dalykų. To, kad visas Carrefoure’as užverstas arkliena ir jos buvo labai įdomu paragaut (kad ir kaip būtų gaila arkliuką valgyt…). Antra, kažkada anksčiau esam darę mėgstamiausią Oliverio žmonos jautienos troškinį. Pasiskaitėm internete apie arklieną, buvo pasiūlyta su ja elgtis panašiai kaip ir su jautiena. Taigi buvo nuspręsta gaminti jautienos troškinį á la Oli, tik be jautienos:) Už tai su arkliena (skamba žiaurokai, bet buvo skanu:) Tris dienas iš eilės:)

Taigi produktai:

• arklienos (kokie gal 700-800 g)
• 1 svogūnas
• nemažai saliero šaknies (pagal receptą reikia 2 pastarnokų, bet mes padoriai nežinom, kas tai yra, todėl nusprendėm naudoti jų giminaitį salierą ir viskas puikiai tiko)
• 4 morkų
• 1-2 cukinijos (pagal orginalų receptą – aguročiai, bet jų neturėjom)
• 1/2 kg bulvių (pagal receptą mažyčių, bet tiko ir didesnės:)
• 2 valgomųjų šaukštų pomidorų tyrės
• 1/2 butelio raudonojo vyno
• 300 ml sultinio (kokio nors)
• 1 tarkuotos citrinos žeivelės
• saujos rozmarinų
• keletas česnako skiltelių
• alyvuogių aliejaus
• gabalėlio sviesto
• saujos šalavijų lapelių
• druskos, pipirų
• miltų pabarstymui

Taigi tradiciškai – vos 17 ingridientų!!!:))) Taip tradiciškai – viskas yra lengviau nei galėtų pasirodyti:)

Viską susipjaustykit – svogūnus, česnakus smulkiau, mėsą, morkas, bulves, salierus, cukinijas – stambiau. Oliveris siūlo viską troškinti orkaitėje. Pirmą kartą taip ir darėm, bet čia neturim didelio troškinimo indo, tai troškinom  (t.y. Margiris troškino:))) dideliame puode tiesiog ant viryklės. Jokių problemų.

Aliejuje ir svieste apkepkit svogūnus, šalavijų lapelius (garantuotai apsimoka jų paieškoti!!!) Tada į tai ką apkepėt sudėkit miltuose ir prieskoniuose apvoliotą mėsą, daržoves, pomidorų tyrę, vyną, sultinį. Pamaišykite. Pridėkit pipirų ir druskos. Užvirkite ir troškinkite (orkaitėje 160 laipsnių temperatūroj arba ant viryklės), kol mėsa suminkštės:) Taigi – vos 3 valandas:))) Čia rimtai. Reik nuo dūšios viską ištroškint, tai vakarienę pradėkit gamint jau iškart po pietų susiplovę indus:)

Labai daug malonaus skonio priduoda štai kas – į troškinį iškart prieš valgant įbertas rozmarinų, tarkuotos citrinos žievelės ir pjautyto česnako mišinys. Tai padaryti tiesiog būtina, nes skirtumas AKIVAIZDUS!:)

Taigi skanaus:) Pasigaminkit daugiau, nes antrą dieną dar skaniau, o puikiai valgoma ir trečiąją:) Tik tų užbirų nepamirškit.

P.S. Ot gera šeimoj, kur gyvena viens už kitą geresni kulinarai:)))